Duración: 2 horas.
Precio: 12€/persona (incluye un bono para compra de vino, no acumulable)
Plazo de preaviso: 72 horas.
Horario: Lunes a domingo, siempre bajo reserva.
Habitualmente, las visitas comienzan a las 11h00.
Accesibilidad: Acceso para discapacitados en bodega; limitada para la parte de viñedo.
Aparcamiento para visitas: Explanada donde aparcar en el exterior inmediato de la bodega. 

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Bodega Cámbrico
Castilla y León

Viñedo y bodega ecológica certificada y acogida a la DOP Sierra de Salamanca.
Desde la plaza del Ayuntamiento, en vuestro propio vehículo, vuestro anfitrión os conducirá al viñedo. Allí, rodeados de bellas vistas panorámicas de la Sierra de Francia, realizaréis un recorrido durante el que os explicarán el trabajo de la bodega para preservar la variedad autóctona Rufete, el cuidado de sus viñas centenarias y los métodos de cultivo ecológico.
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Os trasladaréis a continuación a la cercana bodega, escondida en mitad de un robledo y edificada con sumo gusto. En ella conoceréis cómo es el proceso de selección de la uva, fermentación, prensado y crianza en barricas y botellas.
La actividad finaliza con una cata de su marca de referencia ‘575 UVAS’, acompañada de una tapa de jamón, con la posibilidad de catar otros vinos a precio de bodega. 

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¿Sabías qué...?

• En los vinos de la DOP Sierra de Salamanca impera la personalidad de la uva Rufete, variedad única en el mundo, cultivada en viñedos centenarios al estilo tradicional, en bancales, donde la mano del hombre se impone al uso de las máquinas.
• La Rufete se ha dedicado tradicionalmente a vinos jóvenes. Da vinos con poco color, siendo la fresa el aroma predominante. Está lejanamente emparentada con la Pinot Noir, introducida en la zona en el siglo XI, cuando fue repoblada por Raimundo de Borgoña (yerno de Alfonso VI), razón que también explica el nombre de la Sierra de Francia.  
• El terroir granítico de estos viñedos se formó hace 500 millones de años (en el Cámbrico). De ahí el nombre de sus vinos.
• Bodega Cámbrico también ha apostado por recuperar y poner en valor la uva Calabrés, cuando sólo quedaban en la zona 36 plantas de esta variedad.

Localización

Paraje El Guijarral, s/n
37658 VILLANUEVA DEL CONDE - SALAMANCA
A 77 km al sur de Salamanca.
Ubicada en el Parque Natural de Las Batuecas-Sierra de Francia, Reserva de la Biosfera.
El punto de encuentro para las visitas es en la Plaza del Ayuntamiento de Villanueva del Conde, a la hora concertada desde la bodega.